美食
总帖数：26333今日：0下厨房，分享家常一日三餐；下馆子，秀晒经典本地美食。
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做刀拍黄瓜时，大部分人做错了一步，难怪黄瓜不入味，还不爽脆
回想一下，过年期间不论是在家里还是走亲朋好友，餐桌上都是各种各样的鸡鸭鱼肉，那些馋嘴猫的吃货朋友们身上一定囤了不少脂肪，再不注意水蛇腰就要成了水桶腰啦！ 所以这年节过完后，家里现在改为素食主义了，会做一些小炒青菜，凉拌菜之类的，好比炒紫菜，炒菠菜，炒大白菜，或者是凉拌黄瓜，凉拌香菜
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麻辣香锅家常做法，有肉有菜美味好下饭，太过瘾了！
麻辣香锅，说起就流口水了，因食材多样，深受大众喜爱，简单介绍其做法。 用料：麻辣香锅底料一袋，干辣椒，干花椒，大蒜，生姜，香葱，香菜，食用盐，鸡精，酱油，香油，菜籽油，蚝油，午餐肉，土豆，藕，平菇，金针菇，牛里脊肉，豆腐皮，土豆粉条，金针菇，娃娃菜，花生，熟芝麻，鲜虾，小芹菜，
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做回锅肉时，只要牢记“这3点”技巧，肥而不腻，不懂的就学着
说到回锅肉，相信大家还是都比较了解的。回锅肉可以说是非常有名的一种川菜的代表了。大家都知道，回锅肉吃起来的味道和口感都是比较好的，肥而不腻，鲜香味浓。因此，在日常的生活当中还是有很多人都喜欢吃这样一道菜的。 回锅肉这样一道菜的做法可以说也算是比较简单的。所以，很多人都会在家里面自己
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制作啤酒鸭，焯水前多加这1步，鸭肉香甜爽口，嚼劲足
今天，小编要跟大家说的一道美食是啤酒鸭，这也是一道很受欢迎的美食。相信大家在制作的时候，都会将鸭段子进行焯水，可是大家有没有发现焯水之后的鸭肉变的很紧实，制作出来的鸭肉没有那么香了，为什么会出现这样的情况呢？制作啤酒鸭，焯水前多加这1步，鸭肉香甜爽口，嚼劲足！ 制作啤酒鸭
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学会这几种土豆泥的做法还去肯德基干嘛！
外表其貌不扬的土豆，口感极其丰富，有的喜欢绵软派，有的则喜欢清脆派，而不管哪一派都很喜爱土豆泥。 土豆泥新吃法，甜美还不腻。 马铃薯的蛋白质含量很高，其品质相当于鸡蛋中的蛋白质。而且容易被人体消化、吸收。马铃薯中的蛋白质含有18种氨基酸，包括了人体不能够合成的各种必需氨基酸。另
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教你这1种“蛋挞”的家常做法，营养健康干净卫生，做法简单易学
说到甜点，相信很多人还是比较了解的。甜点在我们的日常的生活当中也是非常常见的一种食物了。大家吃的也是比较多的。相信大家也是比较喜欢吃甜点的。 甜点的种类也是有很多，每一种的味道都是不一样的，唯一相同的都是非常的好吃，让人爱不释口。而蛋挞，则是很多人都非常喜欢吃的甜点之一了。蛋挞这样
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猪肉馅不做饺子，用豆皮包了后蒸着吃，比饺子还美味！
猪肉做的美味，不用猪肉包饺子，做成鲜香味美的菜肴，做好的美食表面焦香，底部软嫩，豆香味十足，一次吃一大盘都不过瘾。 食材准备： 猪肉，葱，姜，蒜，盐，鸡精，蚝油，淀粉，油，豆皮 做法： 1、先准备180克的新鲜猪肉，把猪肉清洗干净，放在案板上，用刀剁成肉泥，放入一个容器中。
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五花肉和蘑菇这样做太好吃了，我家一周做4次，营养又解馋
哈妹是个无肉不欢的女汉子，在吃肉这件事情上，我最爱吃的当然是那肥而不腻,又嫩又酥, 解馋又美味的五花肉，一大口吃一块肉才是真的够爽！ 是不是提到五花肉，大家都和哈妹一样，口水直流三千尺，今天哈妹分享一道五花肉的新吃法，这种做法不仅保留了五花肉肥而不腻的美味还增添了鲜香味，我们一起看
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湖南人最爱的三道家常菜，百吃不腻，鲜香麻辣，超开胃！
在湖南人的菜谱里，什么都可以缺，唯独辣椒少不了。事实上，湖南人吃辣椒，就与性格上有些相近，热情、干脆、绝不拖泥带水，而且吃辣椒还有一番讲究，劲足味重，辣的嘴里能冒出火来。 哈妹也是无辣不欢，自从吃了湖南朋友做的这几道家常菜，就一直心心念念，鲜香麻辣，特别过瘾，如果有爱吃辣的朋友，可
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鹌鹑蛋不炸不卤不煎，裹一裹，好吃到香掉牙！
还记得美食君做的改良版的红烧狮子头吗？将一颗完整的鸡蛋裹上满满的肉馅，宽油煎炸定型后在汤汁中烹煮入味，这便是中式的料理精髓。 然而美食是没有国界的，就像是蛋和肉这两种最普通的材料，只需简单替换几个制作步骤，就能演变出成千上百道美食传奇，呈现的或许是异国他乡美味了。 其中
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家庭常备小炒大全，四季够你吃了！
用 料：豆豉、甜面酱、白糖、酱油、五花肉8两、青蒜2两、花椒、大料、葱、姜、郫县豆瓣、油 做 法： 1.五花肉凉水下锅，放葱、姜、花椒、大料、干辣椒，煮开撇沫，盖盖儿关小火，煮至全熟，泡半个小时，捞出，稍微晾一下，切大片 2.豆瓣和豆豉放一起剁细 3.坐锅下油小火煸肉片，出油扒
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土豆这样做有肉香，加点“它”更鲜，最多3步就上桌，拌饭特别香
粉蒸肉是很好吃的一道菜，尤其是在冬天的时候，家里来客人了就会做这道菜，上面是沾满蒸粉香气四溢的肉块，下面往往是软糯鲜香的土豆块，两种味道结合在一起，肉好吃，土豆更好吃。每次小编在家里做这道菜，家里的孩子都更喜欢吃粉蒸肉里面的土豆，而不怎么吃粉蒸肉，每次光吃蒸土豆，都能干完一碗米饭。
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家中来客人，用这菜宴客，肉质细嫩，肥而不腻，端上桌下酒又下饭
中国人的人情味浓，喜欢走亲访友，除了逢年过节，平日里也会到亲戚或朋友家做客。今天是正月十五，我老公的同事来到家中做客，这位同事是上海人，所以我今晚特意做了一道上海乡土气十足的白切肉来招待他。身在他乡，客人说吃到这道白切肉，乡味十足，感觉就像在自己家乡一般。 白切肉又称白煮肉、白
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6道虾仁家常菜的做法，简单搭配，学会了每天给家人做不一样的菜
为了给上学的孩子保证充足的营养，我家日常餐桌上比较常见的食材都是牛肉、鸡蛋、豆腐和虾仁，孩子从小也爱吃虾仁，在没有对海产品过敏的情况下，每周做菜的时候，间隔着给他做上几道用虾仁做主材料的菜肴，孩子特别爱吃。 孩子爱吃的食物，做家长的也不可一味让他们吃的过多，饮食均衡有度，才是正确
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这道丸子堪称鼻祖，酥脆不油腻，乾隆爷都喜欢它！
都一处烧麦馆，于清乾隆三年（1738）开业，原为一间小酒店，在乾隆十七年，因皇帝赐名又送一“虎头”匾而出名。 都一处作为一家老字号店铺，有许多招牌的名菜，例如烧麦，炸三角等等，大家很喜欢的干炸丸子也是来自于都一处。 今天，都一处大厨来教您制作店内最经典的四道名菜，连乾隆爷都赞不绝口
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酱料搭配它，这样做比酱香饼还馋人，好吃到停不下来
番茄酱、柱候酱、素酱、麻辣酱.... 酱料的种类花样繁多，每一种酱料都有独特的口味。 酱料被用在很多菜品上，之所以这么受大众喜欢，是因为酱料不仅能去味增香，还能减少烹饪的时间。 今天，大厨就带来几道酱香菜，用一个字来总结这些菜，那就是香！ 20190220菜谱 本期主题：酱香美
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2根红薯，1碗面，做出这饼香掉牙，比面包还松软
作为营养排行top1的红薯，蒸一蒸，香甜软糯；烤一烤，焦香绵软。尤其到了冬天，手捧着红薯，暖暖的，超贴心，简直堪比一双棉手套啊！ 除了最常见的吃法，蒸熟后的红薯捣成薯泥，加粉揉成团，裹上鸡蛋液，粘上面包糠，压扁后两面煎至金黄，便成了美食君爱吃的薯饼呀~ 不仅如此，薯泥还能作
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拌肉馅饺子，该不该加水？多数人不明白，难怪吃起来肉不嫩味不鲜
在刚刚结束的春节假期里，想必大家一定都吃了非常多种美味食物，而在这类美食中，除了每年都会有更新的新奇菜肴，那些最为传统的特色美食自然也不会少！ 说起传统美食，我们当然不能忘记那名声极大的饺子了。虽说，饺子只能算一种美食，但是由于饺子馅有诸多的变化，因此它的口味也就变得丰富了起来。
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亲戚朋友来做客，不做这几道菜怎么行，味道鲜美，吃了还想吃
螃蟹含有丰富的蛋白质和微量元素，对身体有很好的作用。 螃蟹味道鲜美，做法很多，对于没有生活在海边的人，海鲜是比较昂贵的，平时偶尔吃吃。今天要做的是： 水煮螃蟹： 原料： 螃蟹700克，八角、桂皮、香叶、辣椒、姜片、葱花、蒜片、盐、料酒、生抽、鸡精、食用油各适量。 做法： 1买来
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要想排骨做的好吃，焯水之前记得加“这一步”，自动去掉肉腥味
随着社会经济的发展，人们的生活水平有了很大的提高，在几十年前人们基本上都是以素食为主，一年到头来能够吃上一顿肉就已经算是有钱的人了。 而现在人们的生活水平有了很大的提高，可以说每天都能够吃到肉，对那些特别喜欢吃肉的人来说，一天不吃肉就馋的慌，在生活中吃的最多的肉应该就是猪肉，猪肉是
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酒店大厨亲述，无论做什么鱼，加入“它”就会做出五星级厨师味道
今天跟大家聊的是酒店大厨告诉你做鱼的真正内幕，掌握这个诀窍，在家做的鱼跟饭店一样鲜香味美还不腥。一直以来鱼肉都被认为是最健康的一种肉食，相对于其它肉食来说，鱼肉通常要更加细腻，有利于我们的消化吸收。 不管是淡水鱼还是一些常见的海鱼，鱼肉都自带腥味，处理不好的话，这种腥味就会大大影响
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白菜别在炒着吃，换种新花样，比吃肉还过瘾，超级给力！
肉食吃多了也要给自己换换口味，今天饭饭教你做一道用白菜做的美食，味道棒极了。绝对比吃肉还过瘾，一开吃能吃一大盘！ 开胃辣白菜 所需食材： 大白菜1棵，大蒜，老姜，辣椒粉，辣椒碎，白糖，精盐，白醋 先把白菜去根，掰叶清洗干净 将白菜拍几下从中间切开，切斜刀 切好之后放
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学会这些懒人鸡蛋饼做法，早晨岂止可以多睡5分钟~
爱睡懒觉的童鞋，早餐无需再发愁了！！直接奔着鸡蛋饼去吧~~只需要简单几步，就能轻松搞定！！只需10分钟，却有上百种花样。 薄荷鸡蛋饼 推荐理由：薄荷用途广泛，提神醒脑，是夏季解暑的清凉剂，还有很好的减肥效果。做饼的时候，抓一把放进去，炎炎夏日中让一丝清凉留在你的舌尖。 食材：薄荷叶
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一黑一白蒸米糕！吃一次就忘不了的童年味道
提起蒸米糕，那是儿时最美好的回忆，细白的米粉，幽幽地散发着大米的清香，放一点点红糖，那股香甜软糯在唇齿间缠绵不去。 现在偶尔嘴馋了，也会做上一锅，米糕不像西式点心那股浓烈的奶香，但简单淳朴的味道自有独特的魅力，无论是早点还是饭后点心，米糕都是极好的。 今天来介绍一黑一白两款米糕
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牛肉怎么做才嫩？这5点，小本本记起来
牛肉，是好豆君家里的常备食材，因为家里有个练体育出身的某人，对牛肉十分偏爱，常常念叨，多吃牛肉能增加力量，提高免疫力啥啥啥的。 不过很多盆友说，牛肉虽好吃，但弄不好就老了，嚼也嚼不动。 这里有5个做牛肉的小技巧给大家分享一下，get之后，牛肉要炒得鲜嫩多汁也不是啥难事了。 1选牛肉
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