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美食

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下厨房,分享家常一日三餐;下馆子,秀晒经典本地美食。

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大咖李立
做刀拍黄瓜时,大部分人做错了一步,难怪黄瓜不入味,还不爽脆
回想一下,过年期间不论是在家里还是走亲朋好友,餐桌上都是各种各样的鸡鸭鱼肉,那些馋嘴猫的吃货朋友们身上一定囤了不少脂肪,再不注意水蛇腰就要成了水桶腰啦! 所以这年节过完后,家里现在改为素食主义了,会做一些小炒青菜,凉拌菜之类的,好比炒紫菜,炒菠菜,炒大白菜,或者是凉拌黄瓜,凉拌香菜 ... [查看]
做刀拍黄瓜时,大部分人做错了一步,难怪黄瓜不入味,还不爽脆做刀拍黄瓜时,大部分人做错了一步,难怪黄瓜不入味,还不爽脆做刀拍黄瓜时,大部分人做错了一步,难怪黄瓜不入味,还不爽脆
guaguauo
麻辣香锅家常做法,有肉有菜美味好下饭,太过瘾了!
麻辣香锅,说起就流口水了,因食材多样,深受大众喜爱,简单介绍其做法。 用料:麻辣香锅底料一袋,干辣椒,干花椒,大蒜,生姜,香葱,香菜,食用盐,鸡精,酱油,香油,菜籽油,蚝油,午餐肉,土豆,藕,平菇,金针菇,牛里脊肉,豆腐皮,土豆粉条,金针菇,娃娃菜,花生,熟芝麻,鲜虾,小芹菜, ... [查看]
麻辣香锅家常做法,有肉有菜美味好下饭,太过瘾了!麻辣香锅家常做法,有肉有菜美味好下饭,太过瘾了!麻辣香锅家常做法,有肉有菜美味好下饭,太过瘾了!
爱吃薯片1
做回锅肉时,只要牢记“这3点”技巧,肥而不腻,不懂的就学着
说到回锅肉,相信大家还是都比较了解的。回锅肉可以说是非常有名的一种川菜的代表了。大家都知道,回锅肉吃起来的味道和口感都是比较好的,肥而不腻,鲜香味浓。因此,在日常的生活当中还是有很多人都喜欢吃这样一道菜的。 回锅肉这样一道菜的做法可以说也算是比较简单的。所以,很多人都会在家里面自己 ... [查看]
梅梅子o
制作啤酒鸭,焯水前多加这1步,鸭肉香甜爽口,嚼劲足
今天,小编要跟大家说的一道美食是啤酒鸭,这也是一道很受欢迎的美食。相信大家在制作的时候,都会将鸭段子进行焯水,可是大家有没有发现焯水之后的鸭肉变的很紧实,制作出来的鸭肉没有那么香了,为什么会出现这样的情况呢?制作啤酒鸭,焯水前多加这1步,鸭肉香甜爽口,嚼劲足! 制作啤酒鸭 ... [查看]
小小新33
学会这几种土豆泥的做法还去肯德基干嘛!
外表其貌不扬的土豆,口感极其丰富,有的喜欢绵软派,有的则喜欢清脆派,而不管哪一派都很喜爱土豆泥。 土豆泥新吃法,甜美还不腻。 马铃薯的蛋白质含量很高,其品质相当于鸡蛋中的蛋白质。而且容易被人体消化、吸收。马铃薯中的蛋白质含有18种氨基酸,包括了人体不能够合成的各种必需氨基酸。另 ... [查看]
mumumimimi
教你这1种“蛋挞”的家常做法,营养健康干净卫生,做法简单易学
说到甜点,相信很多人还是比较了解的。甜点在我们的日常的生活当中也是非常常见的一种食物了。大家吃的也是比较多的。相信大家也是比较喜欢吃甜点的。 甜点的种类也是有很多,每一种的味道都是不一样的,唯一相同的都是非常的好吃,让人爱不释口。而蛋挞,则是很多人都非常喜欢吃的甜点之一了。蛋挞这样 ... [查看]
chuwang厨王
猪肉馅不做饺子,用豆皮包了后蒸着吃,比饺子还美味!
猪肉做的美味,不用猪肉包饺子,做成鲜香味美的菜肴,做好的美食表面焦香,底部软嫩,豆香味十足,一次吃一大盘都不过瘾。 食材准备: 猪肉,葱,姜,蒜,盐,鸡精,蚝油,淀粉,油,豆皮 做法: 1、先准备180克的新鲜猪肉,把猪肉清洗干净,放在案板上,用刀剁成肉泥,放入一个容器中。 ... [查看]
吃货大宝贝223
五花肉和蘑菇这样做太好吃了,我家一周做4次,营养又解馋
哈妹是个无肉不欢的女汉子,在吃肉这件事情上,我最爱吃的当然是那肥而不腻,又嫩又酥, 解馋又美味的五花肉,一大口吃一块肉才是真的够爽! 是不是提到五花肉,大家都和哈妹一样,口水直流三千尺,今天哈妹分享一道五花肉的新吃法,这种做法不仅保留了五花肉肥而不腻的美味还增添了鲜香味,我们一起看 ... [查看]
yyuyu11
湖南人最爱的三道家常菜,百吃不腻,鲜香麻辣,超开胃!
在湖南人的菜谱里,什么都可以缺,唯独辣椒少不了。事实上,湖南人吃辣椒,就与性格上有些相近,热情、干脆、绝不拖泥带水,而且吃辣椒还有一番讲究,劲足味重,辣的嘴里能冒出火来。 哈妹也是无辣不欢,自从吃了湖南朋友做的这几道家常菜,就一直心心念念,鲜香麻辣,特别过瘾,如果有爱吃辣的朋友,可 ... [查看]
yyuyu11
鹌鹑蛋不炸不卤不煎,裹一裹,好吃到香掉牙!
还记得美食君做的改良版的红烧狮子头吗?将一颗完整的鸡蛋裹上满满的肉馅,宽油煎炸定型后在汤汁中烹煮入味,这便是中式的料理精髓。 然而美食是没有国界的,就像是蛋和肉这两种最普通的材料,只需简单替换几个制作步骤,就能演变出成千上百道美食传奇,呈现的或许是异国他乡美味了。 其中 ... [查看]
大咖李立
家庭常备小炒大全,四季够你吃了!
用 料:豆豉、甜面酱、白糖、酱油、五花肉8两、青蒜2两、花椒、大料、葱、姜、郫县豆瓣、油 做 法: 1.五花肉凉水下锅,放葱、姜、花椒、大料、干辣椒,煮开撇沫,盖盖儿关小火,煮至全熟,泡半个小时,捞出,稍微晾一下,切大片 2.豆瓣和豆豉放一起剁细 3.坐锅下油小火煸肉片,出油扒 ... [查看]
guaguauo
土豆这样做有肉香,加点“它”更鲜,最多3步就上桌,拌饭特别香
粉蒸肉是很好吃的一道菜,尤其是在冬天的时候,家里来客人了就会做这道菜,上面是沾满蒸粉香气四溢的肉块,下面往往是软糯鲜香的土豆块,两种味道结合在一起,肉好吃,土豆更好吃。每次小编在家里做这道菜,家里的孩子都更喜欢吃粉蒸肉里面的土豆,而不怎么吃粉蒸肉,每次光吃蒸土豆,都能干完一碗米饭。 ... [查看]
guaguauo
家中来客人,用这菜宴客,肉质细嫩,肥而不腻,端上桌下酒又下饭
中国人的人情味浓,喜欢走亲访友,除了逢年过节,平日里也会到亲戚或朋友家做客。今天是正月十五,我老公的同事来到家中做客,这位同事是上海人,所以我今晚特意做了一道上海乡土气十足的白切肉来招待他。身在他乡,客人说吃到这道白切肉,乡味十足,感觉就像在自己家乡一般。 白切肉又称白煮肉、白 ... [查看]
爱吃薯片1
6道虾仁家常菜的做法,简单搭配,学会了每天给家人做不一样的菜
为了给上学的孩子保证充足的营养,我家日常餐桌上比较常见的食材都是牛肉、鸡蛋、豆腐和虾仁,孩子从小也爱吃虾仁,在没有对海产品过敏的情况下,每周做菜的时候,间隔着给他做上几道用虾仁做主材料的菜肴,孩子特别爱吃。 孩子爱吃的食物,做家长的也不可一味让他们吃的过多,饮食均衡有度,才是正确 ... [查看]
梅梅子o
这道丸子堪称鼻祖,酥脆不油腻,乾隆爷都喜欢它!
都一处烧麦馆,于清乾隆三年(1738)开业,原为一间小酒店,在乾隆十七年,因皇帝赐名又送一“虎头”匾而出名。 都一处作为一家老字号店铺,有许多招牌的名菜,例如烧麦,炸三角等等,大家很喜欢的干炸丸子也是来自于都一处。 今天,都一处大厨来教您制作店内最经典的四道名菜,连乾隆爷都赞不绝口 ... [查看]
小小新33
酱料搭配它,这样做比酱香饼还馋人,好吃到停不下来
番茄酱、柱候酱、素酱、麻辣酱.... 酱料的种类花样繁多,每一种酱料都有独特的口味。 酱料被用在很多菜品上,之所以这么受大众喜欢,是因为酱料不仅能去味增香,还能减少烹饪的时间。 今天,大厨就带来几道酱香菜,用一个字来总结这些菜,那就是香! 20190220菜谱 本期主题:酱香美 ... [查看]
yyuyu11
2根红薯,1碗面,做出这饼香掉牙,比面包还松软
作为营养排行top1的红薯,蒸一蒸,香甜软糯;烤一烤,焦香绵软。尤其到了冬天,手捧着红薯,暖暖的,超贴心,简直堪比一双棉手套啊! 除了最常见的吃法,蒸熟后的红薯捣成薯泥,加粉揉成团,裹上鸡蛋液,粘上面包糠,压扁后两面煎至金黄,便成了美食君爱吃的薯饼呀~ 不仅如此,薯泥还能作 ... [查看]
吃货大宝贝223
拌肉馅饺子,该不该加水?多数人不明白,难怪吃起来肉不嫩味不鲜
在刚刚结束的春节假期里,想必大家一定都吃了非常多种美味食物,而在这类美食中,除了每年都会有更新的新奇菜肴,那些最为传统的特色美食自然也不会少! 说起传统美食,我们当然不能忘记那名声极大的饺子了。虽说,饺子只能算一种美食,但是由于饺子馅有诸多的变化,因此它的口味也就变得丰富了起来。 ... [查看]
chuwang厨王
亲戚朋友来做客,不做这几道菜怎么行,味道鲜美,吃了还想吃
螃蟹含有丰富的蛋白质和微量元素,对身体有很好的作用。 螃蟹味道鲜美,做法很多,对于没有生活在海边的人,海鲜是比较昂贵的,平时偶尔吃吃。今天要做的是: 水煮螃蟹: 原料: 螃蟹700克,八角、桂皮、香叶、辣椒、姜片、葱花、蒜片、盐、料酒、生抽、鸡精、食用油各适量。 做法: 1买来 ... [查看]
mumumimimi
要想排骨做的好吃,焯水之前记得加“这一步”,自动去掉肉腥味
随着社会经济的发展,人们的生活水平有了很大的提高,在几十年前人们基本上都是以素食为主,一年到头来能够吃上一顿肉就已经算是有钱的人了。 而现在人们的生活水平有了很大的提高,可以说每天都能够吃到肉,对那些特别喜欢吃肉的人来说,一天不吃肉就馋的慌,在生活中吃的最多的肉应该就是猪肉,猪肉是 ... [查看]
大咖李立
酒店大厨亲述,无论做什么鱼,加入“它”就会做出五星级厨师味道
今天跟大家聊的是酒店大厨告诉你做鱼的真正内幕,掌握这个诀窍,在家做的鱼跟饭店一样鲜香味美还不腥。一直以来鱼肉都被认为是最健康的一种肉食,相对于其它肉食来说,鱼肉通常要更加细腻,有利于我们的消化吸收。 不管是淡水鱼还是一些常见的海鱼,鱼肉都自带腥味,处理不好的话,这种腥味就会大大影响 ... [查看]
大咖李立
白菜别在炒着吃,换种新花样,比吃肉还过瘾,超级给力!
肉食吃多了也要给自己换换口味,今天饭饭教你做一道用白菜做的美食,味道棒极了。绝对比吃肉还过瘾,一开吃能吃一大盘! 开胃辣白菜 所需食材: 大白菜1棵,大蒜,老姜,辣椒粉,辣椒碎,白糖,精盐,白醋 先把白菜去根,掰叶清洗干净 将白菜拍几下从中间切开,切斜刀 切好之后放 ... [查看]
guaguauo
学会这些懒人鸡蛋饼做法,早晨岂止可以多睡5分钟~
爱睡懒觉的童鞋,早餐无需再发愁了!!直接奔着鸡蛋饼去吧~~只需要简单几步,就能轻松搞定!!只需10分钟,却有上百种花样。 薄荷鸡蛋饼 推荐理由:薄荷用途广泛,提神醒脑,是夏季解暑的清凉剂,还有很好的减肥效果。做饼的时候,抓一把放进去,炎炎夏日中让一丝清凉留在你的舌尖。 食材:薄荷叶 ... [查看]
爱吃薯片1
一黑一白蒸米糕!吃一次就忘不了的童年味道
提起蒸米糕,那是儿时最美好的回忆,细白的米粉,幽幽地散发着大米的清香,放一点点红糖,那股香甜软糯在唇齿间缠绵不去。 现在偶尔嘴馋了,也会做上一锅,米糕不像西式点心那股浓烈的奶香,但简单淳朴的味道自有独特的魅力,无论是早点还是饭后点心,米糕都是极好的。 今天来介绍一黑一白两款米糕 ... [查看]
梅梅子o
牛肉怎么做才嫩?这5点,小本本记起来
牛肉,是好豆君家里的常备食材,因为家里有个练体育出身的某人,对牛肉十分偏爱,常常念叨,多吃牛肉能增加力量,提高免疫力啥啥啥的。 不过很多盆友说,牛肉虽好吃,但弄不好就老了,嚼也嚼不动。 这里有5个做牛肉的小技巧给大家分享一下,get之后,牛肉要炒得鲜嫩多汁也不是啥难事了。 1选牛肉 ... [查看]
版块达人